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黑龙江开展白酒“你点我检”活动_社会频道_东方资讯

发布日期:2020-09-13 06:20   来源:未知   阅读:

检验结果及问题分析

检验项目

白酒消费提示

来源:黑龙江省市场监督管理局食品安全抽检监测处

甜蜜素属于食品添加剂中的甜味剂,根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,白酒生产过程中不得使用甜蜜素,一些企业为掩盖酒体的苦涩味、改善口感非法添加。优质发酵纯粮白酒本身含有一定量的甜味物质,如高级醇、多元醇、氨基酸等。然而,一些酒企为“制造”这种好酒独有的“回甘”口味,不惜铤而走险“造假”,超范围、超限量使用食品添加剂。

消费者在选购白酒产品时,首先要认准所购产品的商标品牌,尽量选购管理规范的白酒企业的产品;网购白酒时,选择有资质的大型网购平台更有保障,防止购买假冒产品。可根据标签上的标注,选择自己喜好的香型和酒精度,重点关注配料表、执行标准和质量等级等。预包装白酒封口应严密,酒体应清亮不失光、不浑浊,没有悬浮物和沉淀物;慎重购买散装白酒。由于塑化剂在酒中有较强的迁移性,建议尽量不要选择塑料容器存放白酒。

据悉,今年黑龙江省市场监管局开展食品安全“你点我检”白酒监督抽检280批次,合格261批次,合格率93.2%。从本次白酒产品质量监督抽检结果看,酒精度、甜蜜素指标问题较为突出,共14批次产品酒精度不合格,占不合格项目总数的66.7%;7批次产品甜蜜素项目不合格,占不合格项目总数的33.3%。

抽样过程

完成现场采样后,经过样品交接,进入检验环节。实验室对抽取的白酒样品中的酒精度、甲醇、氰化物、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖等项目进行检测。

白酒是我国特有的一种蒸馏酒,其生产历史悠久,工艺、口感独特,按生产工艺分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒3种。

首先通过“双随机”方式确定抽样地点和抽样人员。抽样人员在抽样现场出示相关证件,进行现场采样、封样,使用移动终端设备填报抽样信息。现场打印抽样单后,由被抽样单位代表和抽样人员共同签字确认。

执笔专家:哈尔滨市产品质量监督检验院刘涛

为提升公众对食品安全的参与度,黑龙江省市场监管局近日通过网络投票,选出公众关注度高的酒类品种白酒,组织开展“你点我检”食品安全监督抽检活动。此次白酒“你点我检”活动是该局组织的“你点我检”系列活动之一,由黑龙江省市场监管局委托哈尔滨市产品质量监督检验院完成,帮助消费者了解白酒产品的抽检过程、质量安全知识和选购消费提示。

酒精度是指白酒中含乙醇的体积百分比。以浓香型白酒为例,国家标准GB/T 10781.1规定白酒中的高度酒酒精度应在41%vol~68%vol之间,低度酒酒精度应在25%vol~40%vol之间。同时规定,标签标示的酒精度允许偏差为± 1%vol。酒精度不合格的主要原因,一是企业工艺控制不严格,出厂检验把关能力不足;二是产品包装密封不严,造成酒精的挥发;三是个别企业以低度酒冒充高度酒,降低成本,非法谋取利润。